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자연요리 제철밥상 <50> 배추듬북 콩물 떡국
자연요리 제철밥상 <50> 배추듬북 콩물 떡국 재료; 떡국 떡 2인분, 불린 메주콩 1컵, 속배추 4장, 표고버섯 3개, 참기름 2작은술, 생 들깨가루 1큰술, …
2019-02-21 17:05:16
자연요리 제철밥상 <49> 늙은 호박 범벅
자연요리 제철밥상 <49> 늙은 호박 범벅 <늙은 호박 범벅> 재료준비 ; 늙은호박 3kg, 앉은뱅이 우리밀 2컵, 삶은 강낭콩 4컵, 물 2리터, 천일염 3큰술, 비정제 설탕이나 꿀 약간 만들기 ; 1 늙…
2019-01-23 12:00:43
자연요리 제철밥상 <48> 달디단 겨울 채소찜
자연요리 제철밥상 <48> 달디단 겨울 채소찜 재료 ; 배추 잎 5 장. 두부 1/2 모. 고구마 1/2 개. 당근1/4개. 마 1/2개. 늙은 호박 (단호박) 1조각, …
2018-12-07 19:20:09
자연요리제철밥상 <47> 파주사과 샌드위치
자연요리제철밥상 <47> 파주사과 샌드위치 재료 : 파주 DMZ사과 1 개, 느타리버섯 4 줌, 상추 6장, 어린 루콜라 잎 4줌, 매운고추 1개, 샌드위치용 빵 2개, 집간장1큰술, 비정제 설탕 1 큰술, 후추, 소…
2018-11-28 17:37:29
자연요리제철밥상 <46> 두부구이 가을 채소탕
재료 ; 두부 1/2 모, 단호박 1/4 쪽,마른표고버섯 4개, 햇밤 6개, 마1/4 개,다 시마2쪽, 홍고추 1/2 개, 물 5컵, 집간장 2큰술, 비정제설탕 1큰술, 조청1/2 큰술, 현미유 , 감자전분 , 소금. 만들기 ; 1 마른표고…
2018-11-09 19:12:50
자연요리 제철밥상 <45> 호박잎 감자 옹심이
재료 : 호박잎 중간크기 10장, 감자 굵은 알 4개, 호박꽃 4개, 들깨가루 4큰술, 맛물 7컵(볶은작두콩, 둥굴레, 말린표고, 다시마 등을 넣고 우린물), 집간장 3큰술, 소금약간. 만들기; 1 감자를 껍질채 강판에 간…
2018-11-09 19:10:03
자연요리 제철밥상 <43> 맛의 신세계 '당근잎 튀김'
채소 튀김 재료 ; 당근잎 6 줌, 가지 2개, 풋고추 10개, 감자 전분, 밀가루, 카레가 루1/2 작은술, 물, 소금, 후추, 현미유. 만들기 ; 1 당근잎은 줄기에서 잎만 떼어내어 물에 씻어 놓는다. 2 가지는 2~3cm…
2018-11-09 19:08:26
자연요리 제철밥상 <42> 달고 부드러워 밥 한그릇 뚝딱 - 햇양파 덮밥
자연요리 제철밥상 <42> 달고 부드러워 밥 한그릇 뚝딱 햇양파 덮밥 재료 ; 밥 2인분, 자색양파 (흰양파) 중간크기 3개, 마늘 8조각, 소금 2 작은술, 현미유 2큰술, 참기름 약간, 후추 약간. &…
2018-07-25 11:00:32
자연요리 제철밥상<41> 여름철 별미음식 상추꽃대 겉절이
여름철 별미음식 상추꽃대 겉절이 재료 ;상추꽃대 300 그램, 양념장(집 간장 4큰술, 식초 2큰술, 홍고추 발효액 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 청양고추 1개, 생들기름 또는 참기름 1큰술, 참깨 1/2큰술) 만들기 ; 1 상추…
2018-07-12 12:20:39
자연요리 제철밥상 <40> 솎음채소 모듬 비빔밥
제철밥상 <40> -솎음채소 모듬 비빔밥 재료: 당근새싹, 비트새싹, 열무새싹, 어린상추, 어린 루꼴라, 밭 미나리 각 1줌씩, 토마토 1개, 방울토마토 4개, 집간장 4큰술, 오미자(또는 매실) 발효액 2큰술, &…
2018-06-29 11:32:02
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